Hroznové víno je sladké, šťavnaté a plné zdraví prospěšných látek. Obsahuje antioxidanty, vlákninu i řadu minerálů. Zároveň ale skrývá vysoký podíl přírodních cukrů a u některých lidí může zhoršit zdravotní potíže. Komu hrozny prospívají a kdo by si na ně měl dát pozor?
V první řadě je třeba říci, že hroznové víno je doslova nutriční bomba plná antioxidantů. V tomto ovoci najdete vitamíny C a K a také draslík, měď, vlákninu a přírodní sacharidy. Je rovněž plné vody, která činí až 80 % obsahu. Jeho další látky, resveratrol a quercetin pomáhají snižovat zánět, tlak a napomáhají pružnosti cév. Podle řady studií konzumace hroznů normalizuje hladinu cholesterolu a je dobrou prevencí srdečních chorob. Jde o to, že látky v hroznovém víně neutralizují volné radikály a tím chrání buňky před poškozením, což může zpomalovat projevy stárnutí a prospívat cévnímu systému.
Kdo by si měl dát na hroznové víno pozor
Bohužel hrozny představují vážné riziko udušení a to zejména pro malé děti. Ty by tak hroznové víno neměly jíst bez dozoru a rozhodně je vhodné jim kuličky předem nakrájet na čtvrtky. Pozor by si měli dát i diabetici, protože tohle ovoce má vysoký glykemický index (~27 g sacharidů/180 g), a jeho konzumace může vést k prudkému nárůstu glykemie.
Hroznové víno navíc patří mezi potraviny s vyšším obsahem histaminu, což může vyvolat zánětlivé nebo alergické reakce. Jelikož obsahuje hodně vitaminu K, může ovlivnit účinnost léků na srážlivost krve. Z toho důvodu by se všichni, kteří užívají tato antikoagulancia, měli nejdřív domluvit s ošetřujícím lékařem, zda a kolik ho mohou za určité časové období sníst.
Problematické může být pro některé lidi i velké množství fruktózy a obsah draslíku pro lidi s onemocněním ledvin.
Jak správně zařadit hroznové víno do jídelníčku
V první řadě jde o množství, toho by mělo být na jednu porci asi 150-180 g pro běžného člověka. Dávejte přednost tmavým odrůdám, které obsahují více antioxidantů než bílé. Aby vám glykemický index nevystřelil až ke hvězdám, kombinujte je s bílkovinou nebo tukem, tedy bílým jogurtem, sýrem nebo oříšky. Lépe se zasytíte a nebudete tak mít brzy hlad.
Pokud raději dáte přednost hroznové šťávě, myslete na to, že džus postrádá vlákninu a mnohem rychleji zvedá zmíněnou hladinu cukru v krvi. Pokud máte hroznové víno na zahradě nebo jich nakoupíte větší množství, dejte část zamrazit, je to skvělá alternativa pro osvěžení v horkých dnech. A netřeba připomínat, že před konzumací je nutné hrozny opláchnout.
Často přehlížená fakta
Hroznové víno obsahuje organické kyseliny, které přispívají k dobrému trávení a prevenci zubních kazů. Slupka obsahuje více antioxidantů než dužnina. Především tmavé odrůdy mají stopové množství melatoninu, což může mírnit ovlivnit spánkový cyklus. Pozor na to, že pro psy a kočky jsou hroznové kuličky, ale také rozinky, toxické, a to i v malém množství.
Shrnuto
Hroznové víno je příkladem potraviny, u které záleží na druhu, množství i celkovém stravovacím kontextu. Díky obsahu polyfenolů, vitaminu C a dalších antioxidantů může podpořit zdraví srdce, zlepšit cévní pružnost a přispět k ochraně buněk před oxidačním stresem. Zároveň ale obsahuje vyšší množství přírodních cukrů, což může být problém pro lidi s diabetem nebo inzulinovou rezistencí.
Pro většinu zdravých lidí je mírná konzumace hroznů bezpečná a prospěšná, ale ti, kdo užívají léky na ředění krve, mají problémy s ledvinami nebo trpí diabetem, by se měli poradit s lékařem. Správně zvolené hrozny mohou být nejen lahodnou svačinou, ale i funkční součástí vyváženého jídelníčku.
